谭梅砖和7581区别

普洱茶作为中国茶文化的瑰宝，以其独特的后发酵处理过程和深厚的文化底蕴，赢得了全球茶友的喜爱。在普洱茶的众多品种中，谭梅砖茶和7581普洱砖茶因其特有的风味和制作工艺各有千秋，备受茶友青睐。本文将从茶叶的历史背景、原料选择、制作工艺、品饮特色等方面来探讨这两种普洱茶的区别。

历史背景

谭梅砖茶

谭梅砖茶得名于20世纪50年代的普洱茶研究专家谭梅，她在研究普洱茶发酵过程中，发现通过特定工艺处理的砖茶能够在贮藏过程中产生独特的香气和风味。谭梅砖茶在普洱茶中占有重要地位，不仅因其悠久的历史，也因为它是普洱茶发展史上的一个重要标志。

7581普洱砖茶

7581普洱砖茶是由云南省茶叶进出口公司（现云南省茶业集团有限公司）于20世纪70年代末期推出的一种配方普洱砖茶。这款茶以“75”代表制作年份，“8”表示茶叶的级别，而“1”则是代表该产品为砖茶的系列号。7581作为一个经典的配方，成为普洱砖茶中的一个经典代表。

原料选择

谭梅砖茶

谭梅砖茶的原料多选用云南大叶种晒青毛茶为主，这种茶叶以其叶片较大、含有丰富的茶多酚和香气物质而闻名。这种毛茶在加工过程中，会经历一定程度的发酵，使得茶叶具有独特的甘甜和醇厚。

7581普洱砖茶

7581普洱砖茶的原料则更加注重茶叶的级别和配比。这款茶通常采用一定比例的老茶和嫩茶混合，以达到既有陈香又有活力的口感。配方中的老茶为茶汤增添了厚重和深度，而嫩茶则使茶汤更加鲜活和有层次。

制作工艺

谭梅砖茶

谭梅砖茶在制作过程中，重视茶叶的发酵程度和烘焙工艺。这种茶在初制过程中，会控制好温度和湿度，以促进茶叶的适度发酵。发酵后的茶叶再通过特定的烘焙工艺，使茶叶的香气和滋味得到充分展现。

7581普洱砖茶

相比之下，7581普洱砖茶在制作时更注重原料的配比和压制工艺。这种茶的制作过程包括筛分、配比、蒸压成型等步骤。配比不仅要考虑茶叶的年份和级别，还需考虑茶叶的性状，以确保茶砖的整体质量和口感的一致性。

品饮特色

谭梅砖茶

谭梅砖茶的品饮特色在于其独特的甜香和醇厚口感。这种茶在长时间的储存过程中，茶香逐渐转变为熟果、木香等复杂香气，口感也变得更加柔和、滑顺。适合喜欢深沉、成熟口感的茶友。

7581普洱砖茶

7581普洱砖茶则在品饮时，呈现出不同年份茶叶融合的独特风味。这种茶的口感层次丰富，既有老茶的醇厚和稳重，又有嫩茶的生津和活泼。它的香气多变，从陈香到花果香，呈现多样化的风味体验。

结语

总的来说，谭梅砖茶和7581普洱砖茶各有特色，它们不仅在原料选择和制作工艺上有所差异，而且在品饮特色上也各具特点。谭梅砖茶以其独特的发酵工艺和甜香醇厚的口感著称，而7581普洱砖茶则以其独特的配方和丰富的口感层次受到茶友们的喜爱。无论是热爱传统普洱茶的老茶友，还是刚入门的新茶友，这两种茶都是探索普洱茶世界不可多得的珍品。