精准控制，是形成乌龙茶多变香气和口感的关键。
5. 红茶
红茶的制作重点在于完全发酵。首先进行萎凋，然后揉捻，使得茶叶的汁液充分暴露于空气中，接着进行发酵，最后干燥。
6. 黑茶
黑茶的特点在于其独特的后发酵工艺。主要过程包括初制、渥堆发酵和干燥。渥堆是指在一定的湿度和温度条件下，让茶叶进行微生物发酵，产生独特的风味。
三、口感和外观上的区别
1. 绿茶
绿茶口感清新爽口，有明显的植物香和微妙的苦涩。外观上，绿茶通常保持原叶的形态，色泽绿润。
2. 白茶
白茶口感更为柔和、清淡，带有轻微的甜味和花香。外观上，白茶多呈现自然卷曲，覆盖有细毫。
3. 黄茶
黄茶的口感比绿茶更为醇厚，香气也更为柔和。外观上，黄茶的色泽偏黄或黄绿。
4. 乌龙茶
乌龙茶的口感丰富多变，从清爽到浓郁，香气从花香到果香或木香。外观上，乌龙茶一般为半球形或条索状，色泽有光泽。
5. 红茶
红茶口感浓郁，有独特的甘甜和温润感，香气持久。外观上，红茶的条索紧结，色泽红润。
6. 黑茶
黑茶口感醇厚，回甘明显，有独特的陈香或药香。外观上，普洱茶等黑茶常见的有饼茶、砖茶等形态，色泽深褐。
四、存储和陈化
不同茶叶的存储和陈化方式也大有不