为浓郁，通常呈现金黄色或橙黄色。
存储变化
生茶存储
铁观音生茶在存储过程中，由于其低发酵程度，较为敏感于环境的变化。需要在阴凉、干燥、通风的条件下存放。随着时间的推移，生茶的香气和口感会逐渐变化，逐步丧失其最初的鲜爽和活泼，但也会逐渐增加一些成熟的香气。
熟茶存储
相对而言，铁观音熟茶由于经历了较高程度的发酵，更具有耐储存性。在适当的存储条件下，熟茶的香气和口感会随着时间的沉淀逐渐丰富，成熟度增加，口感更加醇和圆润。
健康效益
铁观音生茶和熟茶虽然在制作过程和特征上有所不同，但它们都含有丰富的茶多酚、氨基酸等营养成分。生茶因其清新活泼，更适合提神醒脑，夏天饮用清爽。而熟茶因其温和醇厚，更适合冬天饮用，有助于暖胃。
泡饮建议
生茶泡饮
铁观音生茶适宜用85℃-90℃的水泡饮，冲泡时间不宜过长，通常20-30秒即可。这样可以更好地展现其清新的香气和口感。
熟茶泡饮
铁观音熟茶则适宜用90℃-95℃的水泡饮，可以适当延长冲泡时间，以更好地提取其醇厚的香气和口感。
结论
铁观音生茶和熟茶各有其独特的魅力，不同的制作工艺赋予了它们不同的外观、香气、口感和存储特性。了解它们之间的区别，可以帮助茶友们根据自己的口味和需求选择更适合自己的铁观音。不论是清新活泼的生茶，还是温润醇厚的熟茶，它们都能在不同场合下带来独特的茶饮体验。